Astăzi am chef de ceva nou. Un lucru care să mă facă să satisfacă complet şi să mă deconecteze.
Am ales să fac ouă în coş… probabil că majoritatea nu ştiţi ce sunt şi chiar dacă ştiţi, probabil nu v-au ieşit niciodată. E una din zilele alea în care nimic nu te poate deranja din starea de euforie de dimineaţă şi ai mult prea mult timp la dispoziţie pentru a face ceva important cu el. E aproape weekend.
Gândiţi-vă la ce aveţi în frigider în momentul ăsta. Eu am ouă, caşcaval şi un fel de şuncă… mic-dejunul campionilor. Găsesc şi o formă de brioşe; probabil rămăşiţele ultimei relaţii cu o fată care chiar ştia să gătească. E trist fiindcă nu i-am găsit niciodată o întrebuinţare, şi după ce am încercat să beau gin cu ea la o petrecere, am realizat că nu e o ustensilă făcută pentru un bărbat.
Vreau să fac ouă, dar vreau să fiu creativ, aşa că dezgrop vechea tavă de brioşe şi pun separat tigaia la incins cu cateva felii de şuncă înăuntru. Reţeta e simplă, o să fac feliile de şuncă perpelite, coşuleţe… cam aşa:

E mai greu decât pare să le faci să ţină oul înăuntru, dar cu un pic de sârguinţă şi o linguriţă, totul se aranjează ca o fetiţă de 16 ani care merge prima oară în discotecă. Totul e perfect.
Şi nu e ca şi când nu poţi să fi rebel cu ouăle. Aşa că adaug prima oară caşcaval ras pe dedesubt şi sparg de coltul tăvii oul, lăsându-l să curgă uşor peste marginile din şuncă aranjate pretenţios sub forma de brioşe.

Le privesc şi stomacul meu deja începe să producă zgomote de anticipare. Chiar dacă nu am umplut întreaga tavă, arată decent şi cred că Mama ar fi mândră… mai puţin dacă i-aş spune că am învăţat să le fac de la o lesbiană rănită în dragoste de fosta mea prietenă. Viaţa are un mod foarte ciudat de a se echilibra.
Nu trebuiesc ţinute mult, aşa că le pândesc ca un administrator de bloc la uşa scării şi aprind lanterna din când în când, să mai văd cum se prezintă. Zece minute… e tipul să le scot. Vreau să pot lăsa un gălbenuş moale pe care să îl întind prin toată farfuria, peste toate feliuţele de caşcaval şi pâine prăjită pe care mi le-am aranjat deja acolo.

Îmi iau din sertar bucaţile din lemn de bambus care se pun sub tacâmuri şi scot farfuriile pătrate. Pentru că o merită. Cred ca dacă ar exista un premiu Nobel pentru gătit, cu uşurinţă reţeta asta ar ajunge câştigătoarea absolută. Pentru o reţetă perfectă…
Eu mă duc să mănânc. Citeşte mai departe »
Completat sub:
Beletristica, Social, Studii si balarii | Tagged: culinar, oua in cos, oua in cos de sunca, oua prajite, reteta, stomac, sunca | 12 Comentarii »